O sabor é a métrica final da qualidade. Revelamos o processo de Degradação Enzimática que aniquila o Perfil Aromático do microgreen cortado e como a nossa Vitalidade Extrema garante a máxima expressão de sabor no seu prato.
A Complexidade do Sabor: Por que um Microgreen “Vivo” Tem um Perfil Aromático Mais Rico Read Post »
Ciência da Frescura
O seu paladar exige excelência, e o seu corpo exige inteligência molecular. Desvendamos a química orgânica por detrás das Brássicas (brócolos, rabanetes) e o papel do Sulforafano na saúde celular.
Para Além das Vitaminas: Os Bioativos da Brássica e o Poder do Sulforafano Read Post »
Ciência da Frescura
Se procura a máxima expressão de sabor e nutrição, precisa de entender o que separa os microgreens de Vitalidade Extrema da Raízes Urbanas, dos produtos comuns de supermercado. Exploramos a ciência por detrás da colheita no prato.
Microgreens: A Alquimia da Nutrição e o Segredo da Colheita no Prato Read Post »
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