A Curadoria. O Serviço de Excelência em Sua Casa.
A frescura radical não é um luxo, é um padrão. Descubra a nossa Subscrição Curada, desenhada para Chefs e entusiastas que recusam compromissos com a qualidade. O seu microgreen chega vivo, pronto para a colheita no prato.
A Subscrição
A Promessa da Curadoria: O Serviço Começa na Conversa.
A subscrição da Raízes Urbanas é um serviço sob medida, e a excelência exige a nossa atenção. Antes da primeira entrega, o seu Curador Pessoal irá discutir o seu perfil de sabor, as suas necessidades nutricionais e a frequência ideal para o seu lar ou cozinha profissional. Esta consultoria exclusiva garante que o seu Catálogo Curado é tão único quanto a sua paixão pela gastronomia. Agregamos valor ao seu investimento.
A Sua Experiência Curada em Três Passos Simples.
01. O Diálogo do Essencial
Após a sua consultoria exclusiva, definimos as variedades de assinatura que se adaptam ao seu perfil gourmet e a frequência de entrega ideal (semanal ou quinzenal). O seu serviço é totalmente feito à medida.
02. A Arte da Colheita Viva
A sua encomenda é preparada com precisão científica. Os microgreens são selecionados no pico exato da sua vitalidade e embalados vivos, cuidadosamente dispostos no seu tapete de coco natural, prontos para a viagem.
03. A Recepção de Luxo
Receba a sua colheita viva no ponto de encontro agendado que melhor se adapta à sua conveniência. O nosso Curador irá combinar o local e a hora da entrega. O produto está no seu pico de vitalidade, pronto a colher e a utilizar, garantindo frescura inigualável e desperdício zero.
O Catálogo Curado. A Sua Seleção de Excelência.
Variedades Vivas. Sabor, Saúde e Cor Sem Limites.
O Catálogo Raízes Urbanas é o resultado de uma curadoria contínua, desenhado para connaisseurs da cozinha. Apresentamos uma gama de sabores e perfis nutricionais que nos permite criar a sua subscrição verdadeiramente única. A disponibilidade sazonal é gerida pelo seu Curador Pessoal.
Ervilha – A Doçura Vívida
Suavidade, textura crocante e o sabor inconfundível da ervilha fresca. Um clássico elegante para volume e notas vegetais em pratos de peixe ou saladas.
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Milho Popcorn – O Crocante Inesperado
O sabor doce e amanteigado do milho fresco em rebento. Textura surpreendentemente crocante, ideal para sobremesas, cocktails ou guarnições criativas.
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Girassol – O Pilar da Textura
Um sabor a noz, levemente adocicado, e uma crunch potente. Uma das variedades mais versáteis e nutritivas para sandwiches, bowls ou para substituir o crouton.
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Rabanete Rosa – A Faísca do Sabor
Sabor picante e fresco, semelhante ao rabanete maduro. O seu caule rosa choque confere um contraste de cor vibrante a qualquer prato gourmet.
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Brócolos Raab – O Essencial da Vitalidade
Perfil de sabor suave, mas complexo, com notas de couve. O microgreen com a mais alta concentração de sulforafano e valor nutricional inigualável.
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Mostarda Vermelha – O Fogo e o Caráter
Um sabor picante e intenso, com um toque a mostarda asiática. Adiciona cor, calor e complexidade a carnes, peixes grelhados e marinadas fortes.
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Funcho – O Licor da Natureza
O sabor anisado, fresco e elegante do funcho. Uma guarnição refinada para pratos madeirenses e italianos, peixes brancos ou para limpar o paladar em degustações.
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Amaranto Vermelho – O Luxo Púrpura
Sabor suave e terroso. O seu intenso tom vermelho/púrpura é utilizado primariamente para injetar uma cor e elegância dramáticas em qualquer empratamento.
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Aipo – O Equilíbrio Salino
O sabor fresco, salino e aromático do aipo. Um toque de excelência para sopas, bloody marys, molhos e guarnições que requerem um boost de salinidade.
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Manjericão Italiano – O Aroma Puro
O clássico aroma de manjericão, mas numa versão mais delicada e concentrada. Essencial para a cozinha mediterrânica, pizzas premium e pestos frescos.
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Rabanete Red Rambo – O Chicote Púrpura
Sabor picante e intenso, mais focado no caule púrpura profundo e folha escura. Ideal para quem procura um sabor punchy e uma cor de impacto.
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Mostarda Wasabi – O Susto Sofisticado
Um pontapé de sabor a wasabi autêntico, mas com a subtileza do microgreen. Perfeito para realçar pratos asiáticos, sushi ou peixes gordos.
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Pak-Choi – A Textura Suave
Sabor neutro e fresco, com notas de couve. Excelente para adicionar um volume suave e uma textura aveludada em ramen ou stir-fries leves.
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Cebola Barbra – O Ponto de Chef
O sabor suave e limpo da cebola, sem o picante excessivo. Uma guarnição essencial (verde ou amarela, consoante o cultivo) para um toque aromático final.
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